Pescados

 

Fritura Costa del Sol
Tortillita de camarón, cazón en adobo y boquerón en adobo fritos a la manera andaluza
 
Fritura de la bahía
Surtido de pijotas, puntillitas, boquerón y chocos
 
Chocos fritos
Cortado en juliana enharinado
 
Chopitos
Pequeños calamares fritos
 
Lomo de bacalao frito
Bacalao troceado en dados y enharinado
 
Cazón en adobo
Pescado blanco, sin espinas, marinado en vinagre y especias
 
Boquerones fritos
Pequeños boquerones fritos
 
Mejillones tigres
Mejillones rellenos y empanados
 
Tortillita de camarones
Fina tortita de masa de harina, camarones y perejil. Típica de Cádiz.
 
Pulpo a la Andaluza
Pulpo cocinado con vino generoso andaluz, ajo y aceite de oliva
 
Sepia a la plancha
Cortada en juliana con aceite, ajo y perejil
 
Salmón a la plancha
A la plancha, con aceite, ajo y perejil
 
Emperador a la plancha
A la plancha, con aceite, ajo y perejil
 
Merluza a la plancha
A la plancha, con aceite, ajo y perejil